Scopri il fascino irresistibile di questa Torta al Limone e Olio d’Oliva!
- TJ Holyoake
- 2 giorni fa
- Tempo di lettura: 3 min
Questa torta è un delizioso incontro tra il gusto vivace del limone e le note ricche e fruttate dell’olio extravergine d’oliva, per un dolce umido e pieno di sapore. Perfettamente bilanciata con un accenno di dolcezza, è il dessert ideale per conquistare le tue papille gustative. Seguimi passo dopo passo per preparare questa torta elegante che diventerà sicuramente una delle tue preferite. Andiamo in cucina e prepariamo questa meraviglia rinfrescante!
Ingredienti
105 g (½ tazza) di olio extravergine d’oliva, più un po’ per ungere la teglia
5 uova grandi
190 g (1 tazza) di zucchero semolato
145 g (⅔ tazza) di yogurt intero naturale (non greco, se possibile)
115 g (4 oz) di cioccolato bianco, tritato o spezzettato
La scorza di 2 limoni medi (circa 3 cucchiai)
3 cucchiai di succo di limone fresco (da uno dei limoni grattugiati)
¾ cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g (1 tazza) di farina di mandorle
1½ cucchiaini di lievito per dolci
½ cucchiaino di sale fino
Un pizzico di noce moscata
140 g (1 tazza) di farina 00
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento
Preparativi!
Metti una griglia nel centro del forno e dai un po’ d’amore alla tua teglia rotonda da 23 cm: ungila con olio d’oliva e adagia un disco di carta forno sul fondo. Accendi subito il forno a 162°C (325°F) così sarà pronto al momento giusto.
Sciogli quel “cioccolato”!
[Lo sappiamo che non è vero cioccolato, ma facciamo finta di niente!]
Puoi usare un bagnomaria, ma perché complicarsi la vita con questo cugino lontano del cioccolato [che fallirebbe un test del DNA]?
In un contenitore adatto al microonde, sciogli a 50% di potenza con intervalli di 15 secondi, mescolando ogni volta, finché non diventa liscio e senza grumi.
Mescola!
Lascia raffreddare leggermente il cioccolato fino a che non sia solo tiepido (non vogliamo cuocere le uova!).
Aggiungi l’olio d’oliva e sbatti: è un matrimonio perfetto.
Incorpora le uova con energia, poi aggiungi zucchero, yogurt, scorza e succo di limone e vaniglia. Il composto deve diventare una sinfonia cremosa e armoniosa.
Aggiungi la farina di mandorle, il lievito, il sale e la noce moscata. Sbatti finché tutto non diventa liscio come la seta.
Il gran finale: la farina 00
Incorpora delicatamente la farina, senza mescolare troppo: basta eliminare i grumi. Usa una spatola per raccogliere bene i bordi della ciotola e amalgamare tutto. Dai qualche colpetto alla ciotola sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
Teglia e forno!
Versa l’impasto nella teglia preparata e dai altri due colpetti sul piano per livellare. Cuoci a 162°C (325°F) per 60-65 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino ne uscirà pulito. (Tempo perfetto per guardare un altro dei miei video! 😉)
Raffreddamento:
Lascia la torta nella teglia su una gratella per 15 minuti. Passa un coltello lungo i bordi, poi capovolgila su un piatto, togli la carta forno e capovolgi di nuovo su una gratella. Lascia raffreddare per almeno 30 minuti. Se usi uno stampo a cerniera, non serve capovolgere: basta togliere l’anello e farla scivolare sulla gratella.
Pronta da servire?
Spolvera con zucchero a velo, servila tiepida o a temperatura ambiente e goditi la tua gloria da maestro pasticcere!
Provala con panna montata, una pallina di gelato o persino crème fraîche e frutti di bosco freschi [sei un vero gourmet!]. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni… se riesce a durare così tanto!
Per favore, lascia un commento e aggiungi il tuo indirizzo email per ricevere notizie sui prossimi video.
Mi farebbe davvero piacere se volessi iscriverti al mio canale YouTube: TheCrackedMug: https://www.youtube.com/@Tidge-TheCrackedMug
Non vedo l'ora di interagire con persone da tutto il mondo – sono le persone a rendere la vita straordinaria!
Comments