Cobbler aux myrtilles

Dites bonjour à votre prochaine obsession dessert ! Dans cette vidéo conviviale, je vous montre étape par étape comment réaliser un cobbler aux myrtilles au dessus doré et au cœur juteux , débordant de saveurs et de personnalité. Avec des myrtilles fraîches, une touche de citron et une garniture de biscuit au beurre, ce cobbler est parfait pour les dîners de famille, les brunchs ou les en-cas de minuit (sans jugement).

Ingrédients

Pour les bienfaits des baies :

* 700 g (4½ tasses) de myrtilles fraîches

* 70 g (⅓ tasse) de sucre

* 1 cuillère à soupe de zeste de citron

* 1 cuillère à soupe de jus de citron

* 1 cuillère à soupe de farine tout usage

Pour la garniture dorée :

* 230 g (1½ tasse) de farine tout usage

* ½ cuillère à café de sel casher

* 19 g (1½ cuillères à soupe) de sucre

* 9 g (2¼ cuillères à café) de levure chimique

* 85 g (6 cuillères à soupe) de beurre froid non salé (coupé en jolis petits cubes de 1,25 cm)

* 180 g (¾ tasse) de crème épaisse (plus un peu pour servir, si vous vous sentez chic)

Méthode

1. Préparation magique des myrtilles Préchauffez votre four à 190 °C. Prenez un bol et mélangez les myrtilles avec le jus et le zeste de citron – comme une séance de spa aux agrumes pour les myrtilles. Saupoudrez ensuite le sucre et la farine, en remuant bien le tout. Réservez pour le moment et laissez les saveurs se mélanger.

2. Préparation de la garniture : Dans un saladier, fouettez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et incorporez-le au mélange jusqu’à obtenir une chapelure grossière. (Conseil de pro : le beurre froid est le secret d’une garniture de cobbler parfaite.) Versez la crème et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Inutile de trop mélanger, on ne fait pas de pain ici !

3. Assemblez l'équipe de rêve. Versez ces délicieuses myrtilles dans un plat de cuisson de 1,4 litre (6 tasses). Prenez des cuillerées de pâte et formez-les en petites galettes d'environ 5 à 6,5 cm de large et 2,5 cm d'épaisseur. Disposez ces délices moelleux sur les myrtilles ; ne vous inquiétez pas s'ils se chevauchent un peu, cela fait partie du charme. Saupoudrez environ 1/4 de cuillère à café de sucre sur le dessus des biscuits ; c'est facultatif, mais j'aime le croustillant ;)

4. Cuire et savourer . Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le jus de myrtilles bouillonne comme de la lave de fruits en fusion. Laissez refroidir quelques minutes (si vous pouvez résister). Servez chaud et, si vous avez une petite faim, arrosez de crème fraîche ou d'une boule de glace.

Veuillez laisser un commentaire et ajouter votre adresse e-mail pour être informé des prochaines vidéos.

Je vous serais très reconnaissant(e) si vous acceptiez de vous abonner à ma chaîne YouTube : TheCrackedMug : https://www.youtube.com/@Tidge-TheCrackedMug

J’ai hâte d’échanger avec des personnes du monde entier – ce sont les gens qui rendent la vie incroyable !