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Vous êtes les bienvenus !
Vous trouverez ici un Irlandais qui cuisine, fait des pâtisseries et se moque de lui-même - alors, entrons dans cette cuisine !
De vieilles recettes de chez nous [Irlande] et de nouvelles d'ici [New York]. Vous allez les adorer, car elles sont délicieuses et vous les avez concoctées. J'ai grandi dans le magnifique sud-ouest, le long de l'Atlantic Way.
N'hésitez pas à me suggérer d'anciens plats favoris que vous avez pu déguster lorsque vous étiez enfant - j'ai peut-être une recette.
Allez raibh míle maith agat = Merci beaucoup !
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Apprenez à préparer quelques plats qui deviendront vos préférés, et ceux de vos amis !
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Découvrez le charme rustique de ce pain artisanal simple sans pétrissage, fabriqué avec seulement quatre ingrédients essentiels : farine, levure instantanée, sel et eau.
Ce délicieux pain subit une lente fermentation nocturne, permettant à ses saveurs profondes et complexes de se développer naturellement. Cuit à la perfection dans une cocotte, il présente une croûte dorée et croustillante et une mie tendre et aérée.
Parfait pour les sandwichs, à tremper dans l'huile d'olive, ou pour les soupes et les ragoûts. Mais avec du beurre, c'est un vrai régal.
Succombez à ce poulet cacciatore rustique, composé de cuisses de poulet tendres et assaisonnées, légèrement dorées et juteuses. Ce plat italien classique [les Italiens ne seront pas d'accord – ce n'est pas italien, comme les fettuccine alfredo – pardon, l'Italie !] est mijoté dans une onctueuse sauce tomate-champignons, infusée d'oignons, de carottes et de céleri finement hachés. L'ail aromatique, le persil italien, le romarin frais et une pointe de flocons de piment rouge ajoutent profondeur et chaleur. Un mélange de champignons séchés et frais apporte une richesse terreuse, tandis qu'un trait de vin rouge rehausse les saveurs. Adapté du ragoût de chasseur, il reste parfaitement équilibré et copieux. Un délice réconfortant en toute occasion.
Découvrez le charme irrésistible de ce gâteau citron-huile d'olive ! Ce gâteau est un délicieux mélange de citron acidulé et de notes fruitées d'huile d'olive, créant une gourmandise moelleuse et savoureuse. Parfaitement équilibré par une pointe de douceur, c'est le dessert idéal pour ravir vos papilles. Suivez-moi pour découvrir étape par étape la création de ce gâteau élégant qui deviendra à coup sûr un incontournable. En cuisine, on prépare cette merveille rafraîchissante !
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Nos prochaines vidéos présenteront des recettes irrésistiblement délicieuses que vous ne voudrez pas manquer.
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